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发酵饲料的近况及发展前景
公布工夫:2019-05-25        阅读次数:1257        返回列表

  当前饲料行业面对着限抗减锌、环保和中美商业等压力,对传统饲料行业的影响宏大,畜牧行业开端将眼光投向了生物发酵饲料。文章引见了发酵饲料的开展近况、感化与意义,以及发酵饲料面对的成绩和对远景的瞻望。

  1发酵饲料的概略

  发酵饲料是以微生物发酵为焦点,将饲料原料中的抗营养因子和大分子物资停止转化和合成,发生可口性好、富含大量活性益生菌及其代谢产品的饲料原料。颠末发酵处置后的饲料含有丰硕的有机酸、消化吸收酶、维生素、游离氨基酸、活性小肽、促生长因子等物资,不只能提高植物对饲料的吸取与操纵,低落生产成本,所含有的有益菌还能调理肠道菌群,增进肠道安康,削减畜禽疾病的发作。

  1.1 发酵饲料的生产工艺

  发酵饲料按照含水量的差别分为液体发酵饲料和固体发酵饲料。液体发酵饲料在国外使用普遍,凡是接纳的是全价饲料发酵或发酵饲料中的谷物质料部门再与维生素和矿物质等营养素混淆停止饲喂,发酵历程中普通是以自然存在的乳酸菌、酵母菌停止发酵,接纳“back-slopping”方法停止发酵,只需几小时便可完成发酵,服从高且质量不变,具有适用于工业化消费和易于掌握等优势。外洋液体发酵饲料方法因为投资太高其实不适用于海内饲料发酵,海内因为人工成本低,普通接纳的是固体发酵饲料手艺,只需求在饲料原料中分外增加乳酸菌、酵母菌和枯草芽孢杆菌等菌株后停止混淆再将饲料装入发酵桶或发酵袋中停止发酵,但存在发酵产品质量不稳定、发酵工艺难以掌握和历程参数难以实现精确化等缺陷。

  1.2 我国发酵饲料的开展近况

  我国发酵饲料的开展同我国的国情和资本欠缺严密相干。近年来,我国畜牧养殖总量不竭上升,每一年发生约38 亿吨畜禽粪便,有用处置率却不敷50%,且我国在2014 年1 月1 日起开端施行《畜禽范围养殖净化防治条例》,畜禽净化遭到高度正视。大量研讨表白,将微生物发酵手艺使用到养殖业上,如微生物发酵饲料、微生物除臭消毒和微生物粪便处置等等,能够有用处置畜禽粪便净化。同时,我国于2016 年开端了抗生素禁用过程,2017 年4 月30 日以后制止硫酸黏杆菌素增加到饲粮中作为发展促进剂;2019 年5 月1 日起,截至运营、利用喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂等3 种兽药的原料药及各类制剂。我国饲料行业曾经开启禁抗时期,而饲料禁抗给畜牧行业带来了繁重的承担,饲料制止利用抗生素不只面对着生产成本会大幅度的提高,并且养殖历程中医治用的抗生素也会大量增长,也就是说在禁抗时期前期,抗生素在畜牧行业的利用总量有可能其实不会削减。为了更快顺应无抗时期的降临,学术界和企业将饲料研发重心转向了抗生素替代品。有大量研讨发明,饲粮中增加发酵饲料替换抗生素的利用不只能够明显提高植物的发展机能,还能够削减疾病的发作。加上,我国目前仍然存在着人畜争粮状况,优良蛋白质资本如豆粕和鱼粉对外依存度照旧很高,大部分饲料原料仍旧依托进口,其质料价钱遭到市场颠簸影响较大。微生物发酵饲料不只能够对饲料原料停止深度加工,提高饲料自己的营养价值,还有助于开辟地源性饲料和操纵农作物副产物,削减饲料本钱,提高消费效益。苏家宜等(2016)研讨发明,在饲粮中增加发酵的中药渣与比较组比拟能够明显提高断奶仔猪的发展机能和营养消化率。高俊峰(2013)发现在黑山羊的饲粮中增加20%发酵木薯渣,可以明显提高黑山羊的发展机能和营养消化率。胡永娜等(2012)发明用固态发酵后的菜子粕等氮替换根底饲粮中25%的豆粕,可以明显提高肉仔鸡的发展机能、免疫功用和消化酶活性。因而,发酵非通例质料关于减缓我国饲料原料紧缺和环境污染有着重要意义。

  2发酵饲料的感化与意义

  2.1 提高植物发展机能,保障植物安康

  饲料原料颠末有益菌发酵后会发生多种不饱和脂肪酸和芬芳酸,且可口性较好,可以增进植物的采食,提高营养消化率,削减料重比。金桩等(2010)研讨发现在饲粮中增加50%的乳酸菌发酵饲料与比较组比拟可以极明显提高发展猪的均匀日采食量。Chen 等(2009)发明用枯草芽孢杆菌和酿酒酵母菌分离发酵的饲粮能够明显提高肉鸡日采食量、日增重和总能利用率,发酵饲料中含有的双歧杆菌、芽孢杆菌和乳酸菌等有益菌进入消化道后会发生大量的有机酸,调理肠道pH,抑止病原微生物发展繁衍,调理肠道免疫功用,削减腹泻的发生,增进肠道安康。张铮等(2018)研讨发现在饲粮中增加20%乳酸菌发酵饲料能够明显提高仔猪粪便中的乳酸菌数目和低落大肠杆菌的数目。Canibe 等(2003)实验发明,发酵菌液组与比较组比拟能明显增长植物的采食量,同时低落胃液的pH 和大肠杆菌的数目。夏素银等(2010)研讨发明用发酵蛋白饲料替换豆粕30%能明显低落直肠内大肠杆菌数目和腹泻率。余淼等(2013)研讨发明发酵饲料组与比较组比拟,肉牛血清中血清总卵白、白蛋白、免疫球蛋白浓度明显提高,谷草转氨酶、谷丙转氨酶及丙二醛浓度明显降落,总抗氧化才能和超氧化物歧化酶的活性极明显加强。

  2.2 开辟地域性资本,削减饲料本钱

  饲料资本欠缺且价钱颠簸较大,是制约我国畜牧业开展的主要瓶颈之一,菜子粕、啤酒糟和棉粕蛋白质含量高,但可口性较差和抗营养因子太高,在配方上无法利用或利用量较少。传统的饲料加工模式处置非通例饲料原料投入本钱太高且无法到达预期结果,从而招致这些非通例饲料原料资本的附加值较低,形成资本华侈严峻。我国可饲料化操纵的生物质废弃物资本总量到达23 亿吨,此中各种杂粕、糟渣和其他昂贵的非通例饲料原料,颠末发酵处置能够部门替换玉米、豆粕和鱼粉等通例饲料,削减饲料本钱,而且还能够分外给动物体弥补有益菌、有机酸和各类酶。张金龙等(2017)研讨发现在根底饲粮中增加2%发酵桑叶粉能够明显提高肉鸡的日增重和日采食,改进肠道形状构造,增进肠道安康。殷海成等(2015)研讨发现在饲粮中增加苜蓿草粉或发酵苜蓿草粉与比较组比拟能够明显提高鹅的发展机能,提高血清抗氧化酶和消化酶活性,且饲粮中增加发酵苜蓿草粉比未发酵苜蓿草粉结果更佳。仲伟光等(2019)研讨发明用膨化玉米秸秆发酵饲喂肉羊,能够明显提高肉羊的干物资采食量,净增重比比较组提高14.16%,血液中的总卵白明显增高,尿素氮明显低落。

  2.3 开辟生态特征畜产品

  近年来,跟着人们糊口消费水平的提高,原生态、无增加的绿色安全食物愈来愈遭到消费者的欢迎。人们对食物的需求不再单单只是为了保存,而是要求更加营养和安康的保健食品。植物食物的安全性,依靠于健康的养殖,起首需求保证的是饲料的安全,发酵饲料的感化来源于微生物的发展及其发生的次级代谢产品,需保证饲料中未增加抗生素,契合绿色养殖这一界说。朱坤等(2018)研讨发明用20%发酵料等量替换根底饲粮能够改动机体代谢,增长肥育猪背最长肌肉色评分及嫩度,改进肉品格。Cao等(2012)研讨发现在饲粮中增加发酵银杏叶能够改进肉鸡抗氧化才能,从而提高血清中α-生养酚的含量和鸡肉品格。Engberg 等(2009)发明给蛋鸡饲喂发酵饲料能够提高鸡蛋的重量、蛋壳质量,提拔鸡蛋品格。因而,发酵饲料关于开辟特征畜产品有主要的意义。

  2.4 有益于环境保护

  发酵饲料简朴来说是微生物将饲料停止预消化处置,微生物能够将饲料中不能被动物吸取的大分子和有毒物资停止消化合成,提高营养物质的转化率。植物吸取的越多,排出来的就越少,对情况的净化也就越小。孙汝江等(2012)在根底饲粮中增加10%微生物发酵饲料豢养海兰褐蛋鸡发明,实验组的氮吸收率明显降落。廖云琼等(2016)研讨发明,在根底饲粮中参加20%的EM 发酵液,实验组的全氮和速效氮含量均明显低于比较组,且实验组有害气体H2S、NH3和CO2质量浓度也明显低于比较组。Yi 等(2017)研讨发现在仔猪饲粮中增加发酵豆粕能够削减粪便中氨气的排放,但增加湿发酵豆粕结果比拟干发酵豆粕结果更佳。Cheng 等(2017)也研讨发现在仔猪饲粮中增加8%的发酵豆粕能够增进微生物固氮且尿素排放路子由血液到尿转变成血液到粪,从而明显低落猪圈中氨气、PM2.5 和PM10 的浓度。Li 等(2011)发现在发展猪饲粮中参加发酵土豆渣能够明显提高饲料转化率从而明显低落粪便氨浓度。在饲料中参加一定量的发酵饲料不只能够增进营养物质的消化吸收,还能够增进无机氮转化为有机氮,从而低落畜禽氨气的排放,有益于环境保护和畜禽安康。

  3发酵饲料面对的成绩

  发酵饲料现已经在国外很多国度遍及利用,今朝,荷兰有60%以上规模化猪场在利用发酵料,丹麦有30%以上的母猪利用发酵料,法国约有15%的猪场利用发酵料。在我国,发酵饲料曾经成为饲料企业新利润的滥觞,对发酵饲料的研发和使用力度也在逐步加大。但是,发酵饲料财产在迅猛开展的同时,在实践消费使用中所表露的成绩也逐步被人们所正视。

  3.1 没有严厉的发酵饲料监测体系

  海内的发酵饲料消费,缺少专业的发酵装备大概是装备投入经费过少,发酵中饲料的数据监控不敷,消费出来的发酵饲料品格良莠不齐,以至本来品格较好的饲料在颠末发酵后遭到霉菌净化,无法在消费中利用,形成资本的严峻华侈。有些发酵饲料的消费接纳的是纯手工停止发酵,发酵职员未经过培训,发酵后的饲料产物以至无法分辨其品格差别,间接在消费中利用,形成植物疾病的发生,影响畜禽发展安康。

  3.2 发酵饲料评价尺度不一致

  21 世纪初,生物发酵饲料、生物卵白和发酵豆粕的鼓起,很多发酵饲料企业一味地炒作本身的发酵饲料,可是因为其发酵批次不一致,发酵品格也良莠不齐,发酵饲料中所含的菌数目以至跟着发酵工夫的差别也有差别。今朝,现有的发酵饲料营养价值次要是经由过程测定粗蛋白质、氨基酸、小肽、钙、磷等含量停止评价,很少有企业去测定发酵饲料中差别菌种和菌种卵白的含量。